Salade de radis, betteraves et fenouils crus, simple, yogi et merveilleux

En ce mois de janvier, malgré les dégâts causés dans les cultures par une inondation en Novembre suivie de la douceur du climat au mois de Décembre, la terre du Jardin de la Piboule cultivée avec amour ne nous laisse pas complétement tomber et nombreux légumes, salades et articles arrivent pour notre bonheur dans nos assiettes.

Voici une idée de recette super vitaminée et bonne humeur:

Mélangez dans un saladier:

  • Salade roquette, salade mizuna, feuille de chêne
  • Des petits radis
  • Une betterave crue coupée en petits morceaux
  • Un fenouil cru coupé en petits morceaux

Assaisonnez avec un peu d’huile d’olive et un jus de citron bio, parsemez de graines de sésames et graines de tournesol si vous en avez dans votre épicerie, et régalez-vous!

Cet hiver, vous pouvez trouver les légumes du Jardin de la Piboule dans les paniers de l’AMAP, vous pouvez commander un panier à l’avance en nous contactant, puis nous reprendrons la vente directe sur le marché de Cogolin à partir du mois de Mai.

Pour connaître notre AMAP, rendez-vous les mardis soirs à 18h00 au lieu de rdv des cours de yoga, à Cogolin.Visitez aussi le site: http://www.lesamapiensdugolfe.fr/

radis salade

salade complète